5 Rindsschnitzel

10 Scheiben Speck

5 gekochte Eier

1/2 Liter leichte Suppe

Salz, Pfeffer, Senf

Zwiebeln

Bratöl

Zahnstocher oder Bindefaden

Die Schnitzel auf beiden Seiten leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

Auf der einen Seite leicht mit Senf bestreichen und mit dem Speck belegen. Jetzt das geschälte, gekochte Ei im Fleisch einrollen und mit Zahnstochern befestigen.

In der Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Rindsvögel darin auf allen Seiten scharf anbraten. Die gehackten Zwiebeln dazu und ebenfalls leicht anbraten. Jetzt mit der leichten Suppe aufgießen und ca 40 min. zugedeckt leicht köcheln lassen.

Dazu passt Reis und Gemüse!!!