Polenta

 

  • 250g Polenta

  • 1/2L Milch

  • 1/2L Sahne

  • Salz

  • 80g Parmesan

  • Butter oder Olivenöl

  • evtl Rosmarin und Knoblauch

Die Milch mit der Sahne und dem Salz zum kochen bringen.

Polenta mit einem Schneebesen einrühren bis er dicklich wird, dann vom Herd nehmen. Den Parmesan unterheben.

Anschließend in eine Kastenform umfüllen, glatt streichen und ca eine Stunde kalt stellen.

Die Kastenform auf ein Schneidebrett stürzen und die Polenta in Scheiben schneiden.

Butter oder Olivenöl, evtl. Rosmarin und Knoblauch, in einer Pfanne erhitzen und die Polentascheiben darin auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

Vor dem Servieren noch mit Parmesan bestreuen.

Als Beilage für 4 Personen

 
RezeptChristian FeursteinKommentieren